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La Villa Lara : succès normand grâce aux avis clients

En 2010, Monsieur et Madame HEBERT avaient sollicité le cabinet Hesilma pour la réalisation de l’étude de marché de la construction de l’hôtel de 28 chambres situé dans le centre-ville de Bayeux, face à la cathédrale. Neuf ans plus tard, le professionnalisme du couple valorise La Villa Lara par l’obtention du prix Traveller’s Choice de […]

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Vous serez surpris par les habitudes des voyageurs sur TripAdvisor

Chaque année, TripAdvisor nous offre son “TripBarometer” réalisée par l’institut Ipsos MORI. Cette année, le mastodonte du tourisme nous permet d’en savoir plus sur pas moins de 21 500 personnes dans le monde. Les question posées portaient sur les facteurs de choix dans l’organisation du voyage, les dépenses, leurs récents voyages… On apprend ainsi pour l’année […]

Du nouveau pour le classement hôtelier !

Une nouvelle grille de classement pour les hôtels a été publiée par le gouvernement dans le Journal Officiel du 29 Janvier 2016. Cette nouvelle grille s’appliquera pour toutes les inspections d’hôtels à compter du 1er Avril 2016. Le site d’Atout France communiquera en temps voulu toutes les informations utiles pour la mise en œuvre de cette nouvelle grille de classement. Parmi les […]

« Un label pour la cuisine de rue en Ile-de-France »

« La rue ! Une nouvelle cuisine y est en pleine ébullition. Le Cervia* a décrypté cette tendance de consommation émergente et a ainsi souhaité inviter les chefs autour de  « Ici, la Cuisine est dans la rue », un tout nouveau label s’appuyant sur une charte aussi exigeante que vertueuse. Le Cervia franchit une étape supplémentaire dans sa […]

“Les salariés vont pouvoir eux aussi postuler au titre de Maître Restaurateur”

« C’est un décret n°2015-348 du 26 mars 2015 relatif au titre de Maître restaurateur qui étend à toutes les personnes physiques exerçant leur activité professionnelle dans une entreprise de restauration commerciale, la possibilité de bénéficier du titre maître restaurateur. Le titre de maître restaurateur institué par un décret du 14 septembre 2007 avait pour but de […]

“Le fait-maison accueilli avec modération”

« À l’heure où elle fait face à des enjeux de taille dans un contexte économique plus que difficile, la restauration française est désormais soumise à un cadre réglementaire avec le décret sur le Fait-Maison publié au Journal officiel du 13 juillet. Au lendemain de sa publication, CHD Expert et L’Hôtellerie Restauration ont réalisé une enquête à laquelle près de 700 établissements […]