Qui sommes-nous ?

PORTEFEUILLE DE MARQUES

Créée en 2004 par Hervé Maunoury, notre société a d’abord été un cabinet d’audit, de conseil et de formation en hôtellerie, restauration et tourisme via sa marque Top Hôtel. Depuis 2005, son domaine de compétences s’est élargi à l’ensemble des entreprises du commerce et des services à travers la marque C&S. Entre 2009 et 2023, notre société a également réalisé plus de 1 600 inspections de classement d’hébergements touristiques dans les domaines de l’hôtellerie et de l’hôtellerie de plein air sur l’ensemble du territoire national à travers la marque Topcert.

Depuis le 16 janvier 2015, HESILMA regroupe désormais l’ensemble de nos marques.


La raison d’être du cabinet

La volonté première du cabinet est de contribuer au développement de la performance des entreprises des secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme, du commerce et des services, par le transfert de savoir, savoir-être, savoir-faire et d’outils.


Les activités du Cabinet

Nos activités sont personnalisables à l’identité de chaque entreprise :

  • Intervention qualité : assistance aux démarches qualité et évaluation de la qualité au travers des audits (avec et sans débriefing),
  • Étude de projet : analyse de la faisabilité, de la pertinence et de l’opportunité de création ou de développement d’une activité,
  • Conseil en pilotage & assistance : améliorer la création, l’organisation, la gestion et le développement des entreprises,
  • Inspection de classement : réalisation de visites d’inspection de classement pour les hôtels, les campings et les meublés de tourisme de 1 à 5 étoiles,
  • Formation : animation de formations dont le but est l’acquisition de connaissances et de techniques liées à l’activité du professionnel.

Une équipe à l’écoute sur le territoire national

Initialement implantés sur le grand ouest, nous intervenons depuis plus de 15 ans sur l’ensemble du territoire national pour toutes nos activités. Cette couverture géographique nous permet notamment d’être un cabinet d’audit pour de nombreux réseaux nationaux et régionaux et d’être un partenaire privilégié des acteurs et professionnels.

NOTRE ÉQUIPE

Hervé MAUNOURY, Directeur du cabinet HESILMA

Après de multiples expériences professionnelles notamment dans l’hôtellerie et le tourisme durant près de 15 ans, Hervé Maunoury a créé le cabinet en 2004. Devant les demandes croissantes, il crée en 2005 le département Commerce et Services qui devient la marque C&S en 2009. Hervé Maunoury met toute son énergie au développement de la société tout en souhaitant garder le contact avec le métier qu’il aime, celui d’auditeur / formateur. Aujourd’hui, il intervient en tant que formateur auprès de différents organismes ainsi qu’en tant que professeur vacataire au sein d’une université.


Claire MARINEL, Responsable du Pôle Commerce

Claire est titulaire d’un BTS Management des Unités Commerciales, obtenu à l’AFTEC de Caen. En tant qu’assistante de gestion et responsable du pôle commerce, Claire assure auprès de nos partenaires l’ensemble du suivi des démarches qualité liées au secteur du commerce. Elle intervient également en suppléance au sein du pôle tourisme.


Marie WAMBEKE, Responsable du pôle classement

Marie est titulaire d’un Master Management des Entreprises du Tourisme Sportif et d’Aventures obtenu à l’ESTHLIA de Saumur. Elle exerce en tant que responsable du pôle classement et assure le suivi de A à Z des démarches de classement (hôtels, campings et meublés de tourisme). Elle intervient également sur des missions d’inspections de classement 1 à 5*.


Jeanne TESTU, Adjointe de Direction et Responsable du Pôle Tourisme

Jeanne assure la commercialisation et le suivi administratif des démarches qualité (Qualité Tourisme, Maîtres Restaurateurs, audits de gestion…), mais aussi la recherche de données et la relecture des rapports d’audit et de l’ensemble des documents fournis à nos clients.  


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Notre équipe d’auditeurs-consultants

Nous employons actuellement des auditeurs–consultants couvrant l’ensemble du territoire national pour la réalisation des audits qualité. Le pôle tourisme comprend d’anciens professionnels des secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et/ou du tourisme alors que le département commerce est composé exclusivement d’anciens professionnels des secteurs du commerce et des services ; cela afin de mieux appréhender l’ensemble des facettes des entreprises, de favoriser l’échange avec les professionnels, et pour des conseils sur mesure et efficaces.

L’ensemble des auditeurs recrutés par notre cabinet suit une formation à l’audit avec des enquêteurs expérimentés. Aucun auditeur de notre cabinet n’est habilité à effectuer des audits sans avoir suivi de formation (théorique et pratique).