Cette étude consistait à déterminer l’opportunité de créer un établissement, le long d’une voie verte et l’Orne, proposant une offre de restauration légère basée sur l’utilisation de produits locaux et biologiques, joint à une activité de location de canoës-kayaks et tandems. Malgré les constats très positifs sur la localisation du site et les avis plutôt favorable des usagers de la voie verte, un avis réservé a été rendu quant à la rentabilité de l’activité qui déprendra, entre autres, des conditions météorologiques et de l’intensité des actions de commercialisation et de communication.
Client commanditaire : Investisseur privé
Type d’établissement : Restaurant et activité nautique
Région : Basse-Normandie
Année : 2015