Qui sommes-nous ?

Historique et présentation de notre portefeuille de marques

gourmet mealCréée en 2004 par Hervé Maunoury, notre société a d’abord été un cabinet d’audit, de conseil et de formation en hôtellerie, restauration et tourisme, sous le nom de « Top Hôtel ». Depuis 2005, notre activité s’est ouverte à l’ensemble des entreprises du commerce et des services. En 2009, Hervé Maunoury crée « Top Cert », un organisme d’inspection pour le classement des hôtels et des campings sur l’ensemble du territoire national. En 2013, nous lançons « Quali-Famille », un label qualité distinguant les professionnels du tourisme (hôtellerie, restauration, loisirs) qui offrent un accueil de qualité et adapté aux besoins des familles.

Au fil des années, notre cabinet a su conforter son positionnement tout en élargissant ses savoir-faire à de nouveaux marchés. L’année 2015 marque un tournant pour notre société puisque nous décidons de changer de dénomination, la société « Top Hôtel » devient alors HESILMA et regroupe l’ensemble de nos marques « phare » : Top Hôtel, C&S, Top Cert  et Quali-Famille.

La volonté première du cabinet est de contribuer au développement de la performance des entreprises des secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme, du commerce et des services, par le transfert de savoir, savoir-être, savoir-faire et d’outils.

Fort de 10 années d’expérience, notre cabinet dispose aujourd’hui de solides références dans ses différents domaines d’activité : conseil, audit, formation, …


Notre équipe est composée de professionnels du tourisme, de l’hôtellerie-restauration et du commerce

Hervé MAUNOURY, Directeur du cabinet HESILMA, consultant et formateur

Après de multiples expériences professionnelles notamment dans l’hôtellerie et le tourisme durant près de 15 ans, Hervé Maunoury a créé le cabinet en 2004. Devant les demandes croissantes, il crée en 2005 le département Commerce et Services qui devient la marque C&S en 2009. Hervé Maunoury met toute son énergie au développement de la société tout en souhaitant garder le contact avec le métier qu’il aime, celui d’auditeur / formateur. Aujourd’hui, il intervient en tant que formateur auprès de différents organismes ainsi qu’en tant que professeur vacataire au sein d’une université.


Elodie BLONDEL, Chargée d’études et de commercialisation

Elodie BLONDEL est titulaire d’un Master Economie Gestion « Management des entreprises du tourisme » obtenu à l’ESTHUA d’Angers ainsi que d’un DUT « Techniques de commercialisation » obtenu à l’IUT de Rouen.

Après ses études, Elodie a exercé en tant qu’auditrice qualité dans les secteurs du tourisme, des hébergements touristiques et de la restauration. Outre son expérience d’auditrice, elle a menée plusieurs missions d’accompagnement auprès d’hôteliers, d’hébergeurs mais aussi de collectivités. Elle a notamment travaillé en tant que chargée de mission au sein d’un comité départemental du tourisme où elle a pu animer un réseau hôtelier et oeuvrer au développement touristique du territoire.

Elodie travaille en collaboration avec Hervé MAUNOURY et Cécile NOËL sur les études de marché, de faisabilité et les enquêtes. Elle a également en charge la commercialisation des prestations du Cabinet.


Photo Jessie N&B

Jessie HONNIBALL, Assistante de gestion en apprentissage

Actuellement en contrat de professionnalisation, Jessie HONNIBALL a rejoint notre équipe mi-2017. Avant de reprendre ses études pour devenir assistante de gestion, Jessie HONNIBALL a exercé le métier de vendeuse pendant une dizaine d’années, dont 8 ans dans un commerce de proximité. 

Celle-ci travaille au sein du pôle qualité en tant qu’assistante de gestion. Elle se charge notamment de la programmation et de la supervision des audits qualité mais également de l’accueil téléphonique.


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Cécile NOËL, Chargée d’études de marché et de communication


Cécile NOËL est titulaire d’une Licence de Tourisme parcours « Responsable d’établissements touristiques » obtenue à l’Ecole Internationale de Tunon à Caen.

Cécile NOËL travaille en collaboration avec Hervé MAUNOURY et Elodie BLONDEL sur la réalisation d’études de marché et de faisabilité appliquées au tourisme. Elle intervient également sur le développement des activités du Cabinet et le volet communication.

Auparavant, Cécile NOËL a eu l’occasion d’occuper les postes de chargée de développement d’un label touristique, de chargée de communication au sein d’une mairie et d’œuvrer en tant qu’agent de valorisation du patrimoine. 


Notre équipe d’auditeurs-consultants

face-silhouette_21020432 silhouette-visage-femmeNous employons actuellement des auditeurs–consultants couvrant l’ensemble du territoire national pour la réalisation des audits qualité. Le pôle tourisme comprend d’anciens professionnels des secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et/ou du tourisme alors que le département commerce est composé exclusivement d’anciens professionnels des secteurs du commerce et des services ; cela afin de mieux appréhender l’ensemble des facettes des entreprises, de favoriser l’échange avec les professionnels, et pour des conseils sur mesure et efficaces.

L’ensemble des auditeurs recrutés par notre cabinet suit une formation à l’audit avec des enquêteurs expérimentés. Aucun auditeur de notre cabinet n’est habilité à effectuer des audits sans avoir suivi de formation (théorique et pratique).